ブルサンのエスニック風ベジ生春巻き

【下ごしらえ】

• パクチーはざく切りにする。
• 紫キャベツ、パプリカはせん切りにする。

【手順】

1. 生春巻きの皮を水でやわらかくし、パクチー、紫キャベツ、ブルサンをのせて巻き、合計2本作る。
2. 1と同様に、パクチー、パプリカ、ブルサンをのせて巻き、合計2本作る。
3. 1、2を食べやすく切り、器に盛る。お好みでチリソースにつけていただく。

ワンポイント：手前に野菜2種とブルサンを並べ、ひと巻き包みます。さらに野菜とブルサンを並べ、左右を折りたたみ最後まで巻きます。一度に巻かずに2回に分けると綺麗に仕上がります。