香りを楽しむキリのグリーンハーブカナッペ
材料2人分
キリ ハーブ＆ガーリック 6個
ピスタチオ(刻んだもの) 大さじ1
ヨーグルト 大さじ2
ハーブ(ディル、セージなど) 適量
野菜(きゅうり、ヤングコーン、アスパラガス、グリーントマト、パセリなど) 適量
エディブルフラワー 適宜
ディジョンマスタード 適量
サンドイッチ用食パン 3枚
作り方
【下ごしらえ】
- ピスタチオは乾煎りする。
- サンドイッチ用食パンは軽くトーストする。
- 野菜やハーブはのせやすい大きさにカットする。
【手順】
- ボールにキリ、ヨーグルト、ピスタチオを入れてよく混ぜ合わせる。
- トーストにディジョンマスタードを塗り、その上に1を全体にたっぷりと重ねる。グリーン系(グリーン、白、黄色)のお好みの野菜、ハーブ、エディブルフラワーを彩りよく盛り付ける。
- 一枚を縦半分に切って盛り付ける。
