秋なすとキリ ハーブ&ガーリックのパン粉焼き

【下ごしらえ】

• なすは縦に4等分に切り、浅めに格子の切り込みを入れておく。
• トマトは半月切りで8つに切る。

【手順】

1. なすの上面にオリーブオイルをまんべんなく塗って塩・こしょうし、キリとトマトをのせる。
2. アルミホイルを敷いたトースターのトレーに1をのせ、全体にパン粉を散らして温めておいたトースターでなすがしんなりするまで7～8分焼く。途中、パン粉が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。