モカオレンジ キリレアチーズケーキ
材料1台分／1645kcal(全量)
キリ 200g
砂糖 75g
牛乳 75g
インスタントコーヒー 小さじ4
ゼラチン 5g
水 20g
生クリーム 100g
オレンジ 適量
【底生地】
ビスケット 100g
生クリーム 30g
【ママレードソース】
オレンジママレードジャム 60g
レモン汁 大さじ1
※18cm丸型1台分 底が抜けるタイプのもの
※調理時間は冷却時間を除きます。
作り方
【下ごしらえ】
- キリを電子レンジ（500w）で約20秒加熱する。
- ゼラチンは水に振り入れ戻しておく。
【手順】
- ビスケットをビニール袋に入れてすりこぎなどで砕き、生クリームを加えて混ぜ、型の底にしっかり敷き詰める。
- 鍋で牛乳を温めインスタントコーヒーを入れ、戻したゼラチンを加える。
- キリに砂糖を加えすり混ぜる。
- ３に２の牛乳を加えよく混ぜる。
- 生クリームを8分立てに泡立て、４に加えなじむように混ぜる。
- 型に流し入れ冷蔵庫で約3時間冷やす。
- オレンジを房から出し、ペーパーで水分をとりケーキにのせる。
- オレンジママレードジャムとレモン汁をあわせて滑らかにし、７の上からかける
※乳等を主要原料とする食品を使用しています
