ブルサンと豆腐の冷製スープ

【下ごしらえ】

• 豆腐をすり鉢で潰す。

【手順】

1. 固形スープの素と水を鍋に入れて温め、ブルサンを加えて煮とかし、豆腐を加え混ぜる。
2. 塩で味を調え、冷蔵庫で冷やす。
3. 器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを振り、セルフィーユを飾る。